Das Vieböck Bäckerleinen ist ein dichtes Teigtuch aus 100 % Leinen – zum Gehenlassen von Brot, Baguette und Gebäck.
Bäckerleinen, auch Couche oder Gärtuch genannt, ist im Bäckerhandwerk unverzichtbar: Das dichte, unbehandelte Leinen hält den Teig in Form, nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und verhindert, dass er beim Gehen festklebt. Das Teigtuch wird in Falten gelegt, damit Baguettes oder Laibe nebeneinander aufgehen können. Gewebt in der Weberei Vieböck im Mühlviertel.
Vorteile auf einen Blick
- Aus 100 % Leinen
- Teig klebt kaum an
- Reguliert die Feuchtigkeit beim Gehen
- In zwei Größen: 50 × 80 cm und 50 × 140 cm
- Gewebt in Österreich
Einsatzbereiche
Einsetzbar für das Gehenlassen von Brot und Baguette, das Abdecken von Teig sowie als Unterlage beim Formen.
Für wen ist das Produkt geeignet?
Ideal für Hobbybäckerinnen und -bäcker, Sauerteig-Fans sowie Bäckereien.
Anwendung
- Tuch gut bemehlen.
- Teiglinge hineinlegen, Tuch zwischen den Teiglingen in Falten legen.
- Nach dem Gehen Teig vorsichtig herausnehmen.
- Tuch nach dem Gebrauch ausschütteln und trocknen lassen, nur bei Bedarf waschen.
Hinweise
- Am besten nur ausbürsten – häufiges Waschen ist nicht nötig.
Produktdetails
- Material: 100 % Leinen
- Größe: 50 × 80 cm oder 50 × 140 cm
- Herkunft: gewebt in Österreich
